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La nostra potatura

La potatura consiste nel tagliare i rami, rinnovando le parti produttive dell'ulivo.  Questa tecnica serve per aiutare la crescita vegetativa e dell'albero, per una sana produzione del frutto, per prevenire un veloce invecchiamento e soprattutto per evitare la proliferazione di parassiti. Per ottenere un'olio di qualità effettuiamo la potatura tutti gli...

La nostra raccolta olive

Il nostro modo di raccogliere le olive è unico, gli operai lavorano affinché l'oliva arrivi al frantoio integra così come viene dall'albero. Il periodo di raccolta delle olive inizia a fine ottobre e finisce a fine gennaio. Il Frantoio Vallarella effettua la raccolta sia meccanicamente che manualmente. Scopri come, con...

La ministra Bellanova visita azienda agricola Vallarella: “eccellenze del territorio”

Ultima tappa odierna all'azienda Vallarella, fondata nel 1920 e oggi all'avanguardia, grazie a nuove tecnologie e un'attenzione particolare all'agricoltura biologica.Qui ho incontrato l'associazione nazionale Frantoiani Italiani Olio di Qualità, che rappresenta 30 imprese, produttrici del 15% dell'olio italiano. Il presidente Riccardo Guglielmi ci ha presentato l'associazione e consegnato un documento...