Luxury Box 500ml BIO Olio Extravergine di Oliva

26,00

Luxury Box composta da una bottiglia da 500ml di Olio Extra Vergine di Oliva BIO, varietà Monocultivar Coratina. La Luxury Box può essere regalata o diventare una perfetta bomboniera di olio biologico!

Caratteristiche Olio Biologico: Monocultivar Coratina. Dal colore giallo-verde, all’olfatto si presenta con un fruttato medio – intenso ed è un connubio tra amaro e piccante, dato dai molti polifenoli presenti. All’assaggio rivela sentori di carciofo con un retrogusto di mandorla ed erbe di campo.

INFORMAZIONI TECNICHE 

VARIETÀ: 100% Coratina;
ZONA DI PRODUZIONE: Puglia – Andria, Barletta;
ETÀ MEDIA DEGLI ULIVI: Secolari;
LAVORAZIONE: Entro 12 ore dalla raccolta;
METODO DI ESTRAZIONE: Ciclo continuo a due fasi, a freddo;

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Descrizione

Luxury Box di Olio BIOLOGICO da 500ml | Bomboniera Olio Biologico 500ml

Il nostro olio extra vergine di oliva è un olio alimentare estratto da olive. È un prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo.

Caratteristiche Olio Biologico: Monocultivar Coratina. Dal colore giallo-verde, all’olfatto si presenta con un fruttato medio – intenso ed è un connubio tra amaro e piccante, dato dai molti polifenoli presenti. All’assaggio rivela sentori di carciofo con un retrogusto di mandorla ed erbe di campo.

  • La varietà  “Coratina” caratteristica del nord barese, si contraddistingue dalle altre per la forte presenza di polifenoli, che donano all’olio il giusto equilibrio tra amaro e piccante.
  • Il tipo “vergine” si ricava dalla spremitura meccanica delle olive, come indicato nella nostra sezione.
  • In Italia è stata creata una Carta di identità dell’olio extravergine di oliva.

La normativa europea (Regolamento CEE n. 2568/91 e successivi aggiornamenti) ha fissato gli standard qualitativi minimi che l’olio di oliva deve presentare per poter essere commercializzato con la dicitura “Olio Extra Vergine”. La regola numero uno è che deve essere ottenuto tramite estrazione con soli metodi meccanici. L’acidità di un olio extra vergine non deve mai superare lo 0,8%, nel nostro caso l’acidità non supera lo 0,3%: sinonimo di eccellente qualità. Infatti l’acidità, cioè la concentrazione di acidi grassi liberi, è uno dei parametri fondamentali per valutare qualitativamente l’olio.

Il nostro frantoio moderno 4.0 possiede la tecnologia ALFA LAVAL che riesce a preservare l’unicità del nostro olio e soprattutto garantisce la tracciabilità del prodotto MADE IN ITALY.

Direttore Generale Riccardo Vallarella: “Siamo attualmente l’unico frantoio in Italia che attraverso un software dedicato riesce a sviluppare in qualsiasi momento la tracciabilità di prodotto, essenziale per il Made in Italy e per la tutela dei consumatori”.

Informazioni aggiuntive

Colore

Bianca, Nera

Quantità

Scheda tecnica

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