Il nostro impianto è dotato di lavatrice; lavando le olive abbattiamo ulteriormente la possibilità di trovare sostanze chimiche che potrebbero aver contaminato l’oliva, e garantiamo un prodotto di alta qualità.

I nostri macchinari dotati di tecnologia 4.0, monitorano tutti i dati che vengono registrati direttamente nel computer centrale, essenziale per la tracciabilità ed il Made in Italy. Il computer esegue un costante controllo digitale sui macchinari che ci consente di mantenere una temperatura che non superi i 27° gradi centigradi ottimale per l’estrazione a freddo.

Impianto interamente sigillato. Nel momento in cui l’oliva viene frantumata non è più in contatto con l’ossigeno, questo garantisce una produzione di olio con valori di polifenoli molto elevati e perossidi molto bassi, con esplosione di profumi.