Delicato | Extravergine | 100% Pernzana
Glass bottle 500 ml.

Descrizione

Olio Extravergine di Oliva Delicato 500 ml – Vallarella

L’olio extravergine di oliva Delicato 500 ml Vallarella racconta l’equilibrio tra tradizione pugliese, qualità e innovazione. Un extravergine dal carattere delicato, pensato per valorizzare ogni ingrediente con armonia.

Nasce dalla nostra esperienza olivicola e da una filiera attenta a ogni fase della produzione. Dalla selezione delle olive alla loro trasformazione, ogni passaggio contribuisce a definire l’identità del prodotto.

Delicato 500 ml: l’eleganza dell’extravergine pugliese

La delicatezza è una qualità che si esprime attraverso l’equilibrio.

Per questo, Vallarella propone un olio extravergine 100% monocultivar Peranzana, capace di accompagnare i sapori della cucina mediterranea.

Il suo fruttato medio rivela un carattere armonioso. Inoltre, le note olfattive richiamano il pomodoro e la mandorla fresca.

Grazie a queste caratteristiche, il Delicato valorizza verdure, insalate e preparazioni leggere. Si presta anche ad accompagnare piatti di pesce, legumi e ricette della tradizione italiana.

Infine, la bottiglia da 500 ml unisce praticità ed eleganza. Un formato pensato per portare ogni giorno sulla tavola l’identità dell’extravergine pugliese.

Qualità certificata e attenzione alla produzione

La qualità di un olio extravergine nasce dalla materia prima e dalla cura del processo produttivo.

Secondo la normativa europea, l’olio extravergine deve rispettare precisi parametri chimici e sensoriali. Tra questi rientra l’acidità libera, che non può superare lo 0,8%, espressa in acido oleico.

Per l’olio Vallarella, il valore dichiarato è inferiore allo 0,3%. Si tratta di un parametro importante, da considerare insieme alle altre caratteristiche qualitative del prodotto.

Inoltre, l’estrazione avviene attraverso procedimenti meccanici. Questo permette di ottenere l’olio direttamente dalle olive, rispettando i requisiti previsti per la categoria extravergine.

Un frantoio tecnologico, una filiera tracciabile

Nel nostro frantoio, la tradizione incontra le tecnologie più moderne.

L’impianto utilizza soluzioni Alfa Laval e sistemi digitali dedicati al controllo dei processi produttivi.

Grazie alla tecnologia, possiamo seguire le diverse fasi della lavorazione e valorizzare la tracciabilità della filiera.

La tracciabilità rappresenta infatti un elemento fondamentale della nostra filosofia. Permette di documentare il percorso del prodotto e rafforza il legame tra origine, produzione e qualità.

Come sottolinea Riccardo Vallarella, Direttore Generale, la tecnologia applicata alla tracciabilità è uno strumento essenziale per la tutela del consumatore e la valorizzazione del Made in Italy.

Il piacere della semplicità

Un filo d’olio sul pane appena tostato. Una verdura di stagione. Un piatto preparato con ingredienti selezionati.

Sono gesti semplici che raccontano il valore della cucina mediterranea.

Il Delicato Vallarella accompagna questi