La potatura consiste nel tagliare i rami, rinnovando le parti produttive dell'ulivo. Questa tecnica serve per aiutare la crescita vegetativa e dell'albero, per una sana produzione del frutto, per prevenire un veloce invecchiamento e soprattutto per evitare la proliferazione di parassiti. Per ottenere un'olio di qualità effettuiamo la potatura tutti gli...
La nostra raccolta olive
Il nostro modo di raccogliere le olive è unico, gli operai lavorano affinché l'oliva arrivi al frantoio integra così come viene dall'albero. Il periodo di raccolta delle olive inizia a fine ottobre e finisce a fine gennaio. Il Frantoio Vallarella effettua la raccolta sia meccanicamente che manualmente. Scopri come, con...
La nostra varietà “La Coratina” e le sue proprietà uniche
Il Frantoio Vallarella coltiva solo la varietà "Coratina", per questo l'Olio che ne esce è uno dei migliori prodotti sul mercato. Riccardo Vallarella ne illustra le caratteristiche organolettiche. https://www.youtube.com/watch?v=nEYf_7cm6SM
Frantoio Vallarella: dalla macina al tablet per l’industria 4.0
"Dalla macina al tablet, il frantoio 4.0 nelle campagne di Barletta", così s'intitola l'intervista di RaiNews a Michele Vallarella e Riccardo Vallarella, che spiegano il passaggio da un antico frantoio tradizionale (di generazione in generazione dal 1920) ad un industria 4.0. L'impianto è stato trasferito dal centro della città di...
